Курс ЦБ РФ на вторник, 27 октября

76.44

курс доллара

90.45

курс евро

Экзотические кактусы созрели в горах Новороссийска +фото и рецепт приготовления

16:21
65
Рассказать друзьям
Экзотические кактусы созрели в горах Новороссийска +фото и рецепт приготовления

Каждый сентябрь в горах Новороссийска созревает урожай съедобного кактуса, который в народе называют заячьи уши (из-за формы стеблей), а наука зовет его опунция.

На днях житель Новороссийска Александр Штейнбах опубликовал несколько снимков этих экзотических растений.

Опунция родом из Кипра, в Новороссийск это экзотическое растение завезли в царские времена аристократы и выращивали эти кактусы на склонах Маркотхского хребта.

Цветет опунция с апреля по сентябрь крупными цветками, а затем образуются плоды, которые поспевая, становятся красно-бордовыми. На вкус они кисло-сладкие.

Как рассказывают знатоки, собирать плоды кактуса нужно с осторожностью: при помощи кусачек и в плотных перчатках. Колючки опунции очень мелкие, легко приникают в кожу, а вот извлечь их будет довольно трудно.

Мякоть опунции можно есть в сыром виде, а можно приготовить из плодов мармелад или потушить с ними мясо.

ГОВЯДИНА В СОУСЕ ИЗ ПЛОДОВ КАКТУСА

Филе говядины — 450 гр; Плоды опунции — 200 гр; Соевый соус — 2 ст. л; Щепотка орегано; Чеснок; Уксус половина ч. л; Соль.

Приготовление:

Филе говядины нарезаем на порционные куски и слегка отбиваем. Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус с приправами, солим и добавляем немного уксуса. Плоды кактуса очищаем от кожуры и протираем через сито, добавляем к остальными ингредиентам. Мясо перекладываем в блюдо, заливаем соусом, оставляем на пару часов мариноваться. Обжариваем говядину на гриле (или сковороде) по пятнадцать минут с каждой стороны.

Источник: Вечерний Новороссийск

Фото: Александр Штейнбах

Источник информации:
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Зарегистрируйтесь и получайте оповещения о новых комментариях в интересующей вас новости!
Получайте баллы за добавление новостей! За эти баллы Вы будете получать различные привилегии на нашем сайте.
Например можно добиться уровня модератора и получать за это деньги.