Курс ЦБ РФ на субботу, 20 июля

62.87

курс доллара

70.79

курс евро

Ученые назвали любителей кофе «мутантами»

11:06
196
Рассказать друзьям
Ученые назвали любителей кофе «мутантами»

Ученые из Северо-Западного университета в Чикаго (США) открыли мутации, заставляющие человека пить много кофе.

Оказывается, горький вкус еды и напитков обычно служит предупреждением для человека или других млекопитающих, что будущий обед содержит в себе опасные для жизни вещества. Именно по этой причине пристрастие к кофе выглядит крайне "противоестественным" с эволюционной точки зрения.

Эксперты проанализировали данные о пищевых привычках и ДНК полумиллиона человек, которые собирал британский геномный консорциум UK Biobank. Добровольцы сдали образцы ДНК и рассказали, в каких количествах они употребляют чай, кофе и алкоголь.

Затем ученые сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации присутствовали в их генах, управляющих восприятием разных вкусов. Выяснилось, что больше всего любили кофе те люди, у которых присутствовали гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. Такие люди плохо ощущают хинин и некоторые другие горькие субстанции.

Носители "кофейных" мутаций в среднем меньше любили чай и алкоголь, чем другие участники эксперимента. Те, кто хорошо ощущал вкус хинина и синтетические горькие вещества, тоже реже употребляли спиртное и чай, но не испытывали необъяснимой тяги к кофе.

Источник: Живая Кубань

Источник информации:
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
8:11

1866355 просмотров, 107466 лайков

5:53

2243099 просмотров, 14288 лайков

2:31

989070 просмотров, 80489 лайков

43:30

6992 просмотра, 11 лайков

Зарегистрируйтесь и получайте оповещения о новых комментариях в интересующей вас новости!
Получайте баллы за добавление новостей! За эти баллы Вы будете получать различные привилегии на нашем сайте.
Например можно добиться уровня модератора и получать за это деньги.