Курс ЦБ РФ на четверг, 20 декабря

67.11

курс доллара

76.47

курс евро

Ученые назвали любителей кофе «мутантами»

Ученые назвали любителей кофе «мутантами»

Ученые из Северо-Западного университета в Чикаго (США) открыли мутации, заставляющие человека пить много кофе.

Оказывается, горький вкус еды и напитков обычно служит предупреждением для человека или других млекопитающих, что будущий обед содержит в себе опасные для жизни вещества. Именно по этой причине пристрастие к кофе выглядит крайне "противоестественным" с эволюционной точки зрения.

Эксперты проанализировали данные о пищевых привычках и ДНК полумиллиона человек, которые собирал британский геномный консорциум UK Biobank. Добровольцы сдали образцы ДНК и рассказали, в каких количествах они употребляют чай, кофе и алкоголь.

Затем ученые сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации присутствовали в их генах, управляющих восприятием разных вкусов. Выяснилось, что больше всего любили кофе те люди, у которых присутствовали гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. Такие люди плохо ощущают хинин и некоторые другие горькие субстанции.

Носители "кофейных" мутаций в среднем меньше любили чай и алкоголь, чем другие участники эксперимента. Те, кто хорошо ощущал вкус хинина и синтетические горькие вещества, тоже реже употребляли спиртное и чай, но не испытывали необъяснимой тяги к кофе.

Источник: Живая Кубань

Источник информации:
11:06
51
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
8:11

1792954 просмотра, 104178 лайков

2:31

912324 просмотра, 76449 лайков

43:30

5457 просмотров, 7 лайков

11:50

3659 просмотров, 7 лайков

Зарегистрируйтесь и получайте оповещения о новых комментариях в интересующей вас новости!
Получайте баллы за добавление новостей! За эти баллы Вы будете получать различные привилегии на нашем сайте.
Например можно добиться уровня модератора и получать за это деньги.